上海十大厨师炒菜培训机构名单榜首一览表？食为先创立于2008年，成立至今，拥有近70+直营连锁分支机构，遍布11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地！是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。

　　食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授。项目函盖：、早餐包点、特色粉面、特色夜宵、烧烤烫炸、烧腊卤泡、饼类系列、特色炒菜、快餐饭类、蛋糕烘培、饮品甜品、特色小吃、品牌项目。依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。

　　热门课程：石磨肠粉、现卤现捞、炭火烧烤、飘香卤菜、厨师炒菜、食尚吧奶茶、烈火牛肉、重庆小面、包子馒头、重庆烤鱼、广式烧腊、酱香饼、原味汤粉王、麻圆油条、萝卜牛杂、营养粥、炒粉炒饭、脆皮五花肉、油炸烧烤、快餐小炒、炸鸡小食、骨汤麻辣烫、猪脚饭、重庆酸辣粉、杂粮煎饼、小龙虾、杭州小笼包、果蔬手工凉皮、四川麻辣烫、红油凉菜等

　　从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。

　　食为先小吃技术机构优势：

　　1、连锁机构：直营强实力护航；

　　2、技术传授：全套配方无保留传授；

　　3、实战分享：餐饮创业全方位指导；

　　4、品牌支持：装修宣传更省心开业；

　　5、创业帮扶：专业顾问多渠道对接；

　　干煸肥肠麻辣焦香

　　干煸肥肠怎么做出在餐馆的味道，外皮焦酥香辣又有味，

　　1. 做干煸肥肠蕞好是用肥肠头子，肉厚不至于太干太硬

　　2. 把肥肠清洗干净后焯水

　　3. 肥肠需要有点底味，需要卤制一下

　　4. 准备一锅清水，把肥肠下锅，加葱姜料酒祛腥

　　5. 加八角、桂皮、山耐、香叶、草果增香，食用盐少量、老抽上色、冰糖提鲜

　　6. 大火煮开后，用中小火煮40分钟，用筷子能够插进去就行

　　7. 把非常夹起来，晾到不烫手

　　8. 姜蒜切成姜蒜粒、大葱切段备用，青辣椒切段，干辣椒剪成段辣椒籽不要，青红花椒和干辣椒放在清水里洗一下去除灰尘

　　9. 洗干净后就沥干水分

　　10. 肥肠切圈，热锅冷油多放一些菜籽油

　　11. 油热后下切好的肥肠，用中大火煸一下肥肠中的水汽，表皮酥脆一点，差不多三五分钟表皮有点焦酥就下姜蒜、辣椒、花椒

　　12. 加胡豆瓣炒香炒出颜色，把肥肠和佐料一起炒，搅拌均匀

　　13. 出锅前加一点盐、鸡精、白糖提味、大葱、青辣椒，翻炒均匀出锅

　　注意肥肠的清洗：肥肠用食用盐、面粉、白酒使劲搓，反复洗3次，再翻过来洗3次，撕掉多余的油脂，祛除肥肠的异味。

　　这样的干煸肥肠又要多吃两碗饭。